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怎么健康地飲新茶春茶

作者:admin 來(lái)源: 日期:2023/2/28 14:09:16 人氣:251

又到新飄香時(shí),許多朋友喜歡購買(mǎi)新,品味春。此時(shí)若沏上一杯清香爽口的春,不僅提神醒腦,還能散發(fā)體內寒邪。和陳相比,新清香醇和,多酚含量更高,其保健功能也更強。但是飲春不是越新鮮越好,有關(guān)專(zhuān)家提醒愛(ài)人士,如若飲不當,不僅沒(méi)有保健效果,反而會(huì )對健康產(chǎn)生不良影響。

怎么健康地飲新?

如酒易醉人

所謂新,是指當年春季從樹(shù)上采摘的鮮葉加工而成的葉。清明之前采摘的,被稱(chēng)為明前;谷雨前采摘的,被稱(chēng)為雨前。這兩種,因其品質(zhì)優(yōu)良,常被視為中珍品。新上市,有人為了嘗鮮,爭相購買(mǎi)明前、雨前,其實(shí)“葉越新鮮越好”的觀(guān)點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的葉都是越新鮮越好,如普洱、黑就是越陳越好,追求新鮮的葉則為綠,但即使是綠,也并非需要新鮮到現采現喝。

最新鮮的葉營(yíng)養成分不一定是最好的,而且許多人飲用新后會(huì )出現頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應,稱(chēng)之為“醉綜合征”。因為采摘下來(lái)不足一個(gè)月的葉,沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,新中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高,易使人的神經(jīng)系統興奮,對神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外,新中未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)、醛醇類(lèi)物質(zhì)含量也很高,這些物質(zhì)對胃腸粘膜都有較強的刺激作用,胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。

購回新后不可急于飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待中的多酚類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后,飲用起來(lái)才比較安全,并且有益健康。

須辨別

剛上市,數量不多,價(jià)格較高,為防買(mǎi)到以陳充新的葉,必須學(xué)會(huì )辨別方法。在外觀(guān)和顏色上,新的葉子一般比較整齊,但顏色不會(huì )特別綠,而是略顯金黃色;新帶有一股新鮮爽口的清香味,而陳沒(méi)有;新沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略帶甜味,如果葉水較渾濁,帶有柴草味,則可能是陳。

若是準備貯存葉,要檢查一下葉的含水量,含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏,如果成粉末狀,說(shuō)明含水量較低,可以貯藏。


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