2016年，中國茶葉總產(chǎn)量與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)保持增長，種植面積增速減緩趨于合理，消費(fèi)人群年輕化程度提高且人口占比明顯增加，金融資本持續(xù)投入力度不減，出口量價額受匯率影響出現(xiàn)齊升。但受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與政策面影響，消費(fèi)總量增速趨緩、低于產(chǎn)量增幅，市場存量增多、有待消化，價格保持平穩(wěn)、增幅繼續(xù)放緩，傳統(tǒng)渠道亟需轉(zhuǎn)型升級，企業(yè)經(jīng)營壓力明顯增大，一二三產(chǎn)融合發(fā)展趨勢明顯。
一、2016年全國茶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
（一）生產(chǎn)保持平穩(wěn)
1、面積增速繼續(xù)放緩。據(jù)調(diào)查，2016年全國18個產(chǎn)茶省（區(qū)）茶園面積比上年增加近100萬畝，總面積接近4400萬畝，增幅控制在2.6%以內(nèi)，比上年低近2個百分點。其中，湖北、陜西、四川3省茶園面積增加較多，均超過15萬畝。開采茶園面積3637萬畝，增加250萬畝。
2、產(chǎn)量保持穩(wěn)定增加。全國干毛茶產(chǎn)量約為243萬噸，比上年增加16萬噸，增幅7%，比上年低約2個百分點。其中，中西部各省繼續(xù)增產(chǎn)增收，貴州增產(chǎn)4.9萬噸、四川增產(chǎn)3.2萬噸、云南增產(chǎn)1.5萬噸、湖南增產(chǎn)1.2萬噸。
3、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值持續(xù)提高。全國干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到1680億元，比上年增加160億元，增幅10.5%，較之上年繼續(xù)回落2.1個百分點。貴州、四川的干毛茶產(chǎn)值分別增加45億元、33億元，陜西、河南和湖北均增10多億元。
4、名優(yōu)茶增幅減緩。名優(yōu)茶產(chǎn)量107萬噸，增幅8.1%，比上年回調(diào)2個百分點；大宗茶產(chǎn)量136萬噸，增幅為6.3%，比上年回調(diào)1.7個百分點。名優(yōu)茶產(chǎn)值1170億元，增12.5%，增幅較上年明顯減緩；大宗茶產(chǎn)值510億元，增幅6.2%，較上年有所增加。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為44%和56%，與上年變化不大；產(chǎn)值占比分別為69.6%和30.4%，上升和下降1.3%。
5、六大茶類繼續(xù)增產(chǎn)。紅茶、黑茶、白茶均增產(chǎn)10%以上，黃茶增產(chǎn)70%以上。茶類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，比例更加均衡，綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)，分別達(dá)到63%、11%，紅茶、黑茶、白茶、黃茶占比上升。
6、提質(zhì)增效明顯。茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化，無性系良種茶園面積比例達(dá)58.6%，比上年提高2個百分點，有機(jī)茶園面積比例7.2%，提高1個百分點。茶園平均畝產(chǎn)量55.8公斤、提高2公斤，畝產(chǎn)值3900多元、比上年增加270多元。另據(jù)2016年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測：全年茶葉農(nóng)藥殘留檢測合格率99.4%，比上年提高1.8個百分點。
7、抵御災(zāi)情能力提升。年初寒潮致使廣東、云南等省茶區(qū)發(fā)生低溫冰凍災(zāi)害，3月“倒春寒”使浙江、江蘇等部分綠茶主產(chǎn)省的茶葉開采被迫推遲，夏季水災(zāi)及初秋的“莫蘭蒂”、“鲇魚”臺風(fēng)使福建、江西多地茶園受災(zāi)，但由于全國各主產(chǎn)區(qū)重視基礎(chǔ)茶園條件改良，不斷增強(qiáng)茶園管護(hù)能力，規(guī)范執(zhí)行相關(guān)管理措施，重視茶葉種、采、制技術(shù)的提升，保證了產(chǎn)量與質(zhì)量的穩(wěn)定發(fā)展。
8、主要問題仍待解決。一是產(chǎn)銷平衡亟待解決，庫存減壓難度大，潛在產(chǎn)能巨大仍需緩釋；二是茶農(nóng)持續(xù)增收壓力增大，生產(chǎn)成本增加，市場量價收緊，剪刀差效應(yīng)明顯；三是茶園季節(jié)性用工矛盾凸顯，多地茶業(yè)生產(chǎn)用工老齡化、雇工難、薪酬高、勞動效率低等現(xiàn)象成為常態(tài)。
（二）銷售量額緩增
1、內(nèi)銷市場
（1）量價配合基本穩(wěn)定，略有回調(diào)。
2016年，受政策規(guī)定與市場低迷等因素影響，高檔茶價格平穩(wěn)、銷量略減，中低檔茶的價格差距進(jìn)一步縮小，價格略升、銷量增加，成為消費(fèi)主流產(chǎn)品；全國成品茶價格保持穩(wěn)定，內(nèi)銷總量約為182萬噸，銷售均價110元/公斤左右，較上年提高約4%。從時間維度看，3-4月份的明前茶因量產(chǎn)有限，故價格雖高，但供需平衡；不少地區(qū)的消費(fèi)高峰受開采遲以及市場觀望情緒濃等因素影響，延遲至7、8月份；9月中旬、中秋前后，秋茶全面上市，市場價格逐步回歸中檔；10月初至11月中旬，受“國慶檔”及“雙十一”帶動，價格穩(wěn)中略升；12月份，節(jié)前市場不溫不火，銷量較去年略減。
（2）消費(fèi)市場更加細(xì)分，反應(yīng)良好。
在全國整體消費(fèi)市場有待提振回升的同時，市場中多元化消費(fèi)需求不斷增大，形成了“買個性、賣個性”的消費(fèi)熱潮。隨著年輕消費(fèi)者的增加與細(xì)分化要求的增強(qiáng)，茶行業(yè)聚焦“多樣化”發(fā)展，在開拓便捷化、年輕化等新路徑的同時，深挖品種、產(chǎn)地、風(fēng)格、工藝等多種元素，催生多款新品，如“山頭茶”、“小青柑”等。
（3）開啟現(xiàn)代營銷模式，優(yōu)勝劣汰。
受“互聯(lián)網(wǎng)+”影響，茶業(yè)電商、微商業(yè)務(wù)量繼續(xù)增長，但增速變緩；傳統(tǒng)零售門店、批發(fā)市場繼續(xù)受到?jīng)_擊，但出現(xiàn)復(fù)蘇跡象；產(chǎn)銷企業(yè)勉力支撐，剩者為王；茶館、茶樓等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的消費(fèi)仍有待提振；茶旅結(jié)合成為拉動茶葉消費(fèi)的新賣點；融“互聯(lián)網(wǎng)+”精神與個性定制于一體的現(xiàn)代營銷模式逐漸顯現(xiàn)優(yōu)勢，如“小罐茶”。
（4）值得關(guān)注的情況
一是內(nèi)銷被動存量仍在加大，釋能不容小覷，據(jù)調(diào)查估計目前全國茶葉庫存量接近80萬噸，“去庫存”任務(wù)緊迫；二是消費(fèi)市場亟需加快培育，政策面與宏觀環(huán)境持續(xù)影響市場，新舊消費(fèi)理念尚需調(diào)和；三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待繼續(xù)優(yōu)化，以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品有待豐富；四是“線上線下”整合步伐急待提速，“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”與實體經(jīng)濟(jì)相融合尚無成功經(jīng)驗；五是WTO漸進(jìn)中國茶業(yè)，進(jìn)口茶葉增速不減，部分外資已布局中國茶產(chǎn)業(yè)。
2、外銷市場
（1）出口量升價增。據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，2016年我國茶葉出口總量32.9萬噸，同比增長1.2%；出口金額14.8億美元，同比增長7.5%；出口均價4.49美元/公斤，同比增長21.7%。
紅茶增勢喜人，綠茶和烏龍茶保持平穩(wěn)，花茶和普洱茶呈下降態(tài)勢。紅茶出口量達(dá)3.3萬噸，占茶葉出口總量10%，同比上升17.9%；綠茶出口量達(dá)27.1萬噸，占茶葉出口總量82.4%，同比小幅下降0.5%；烏龍茶出口1.6萬噸，同比上升3.8%；花茶和普洱茶分別出口5803噸、2938噸，同比分別下降4.0%、10.6%。
（2）市場相對集中。2016年，我國茶葉出口至130個國家和地區(qū)。茶葉出口超過萬噸的國家和地區(qū)共有11個，占我出口總量的65.1%。分別是：摩洛哥（6.7萬噸）、烏茲別克斯坦（1.9萬噸）、塞內(nèi)加爾（1.8萬噸）、加納（1.7萬噸）、美國（1.67萬噸）、俄羅斯（1.43萬噸）、毛里塔尼亞（1.38萬噸）、阿爾及利亞（1.28萬噸）、中國香港（1.26萬噸）、日本（1.2萬噸）和德國（1.1萬噸）。
在中國茶葉出口的前幾大傳統(tǒng)市場中，除烏茲別克、阿爾及利亞、日本和德國下降外，其它國家和地區(qū)都有增長，其中，俄羅斯、加納兩國增幅最高。
（3）中西部各省發(fā)力。我國中西部地區(qū)成本優(yōu)勢明顯，出口潛力大，東部沿海地區(qū)出口茶產(chǎn)業(yè)正逐漸向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。其中，湖北出口1.1萬噸，同比增長22%；四川出口9015噸，同比增長63%；云南出口8985噸，同比上升23.4%。
（三）產(chǎn)業(yè)投資
2016年，金融資本繼續(xù)看好茶行業(yè)，產(chǎn)業(yè)投資熱度不減。6月，雷軍再次巨額投資茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺——醉品·茶幫通；7月，因味茶（inWE）獲得劉強(qiáng)東個人的5億元人民幣投資；年內(nèi)，六家傳統(tǒng)茶企正式登陸新三板，另有多家企業(yè)在做上市準(zhǔn)備。此外，茶葉金融交易平臺建設(shè)活躍，其中部分已開始運(yùn)行。截至12月底，全國已成立30余個茶葉交易所（金融平臺）。
二、2017年茶葉產(chǎn)銷形勢預(yù)判
（一）生產(chǎn)。全國茶葉總產(chǎn)量有望繼續(xù)增加，預(yù)計2017年全國干毛茶總產(chǎn)量應(yīng)在250-255萬噸之間，干毛茶總產(chǎn)值有望突破1800億元。
（二）消費(fèi)。消費(fèi)人群有望繼續(xù)增長；農(nóng)村消費(fèi)開始發(fā)力，城市消化力仍不足；產(chǎn)品按價格區(qū)間分布呈橄欖形，中檔價格產(chǎn)品量價齊增；預(yù)計2017年茶葉內(nèi)銷量在186萬噸左右，全國茶葉均價保持在120元/公斤。
（三）出口。匯率仍是影響出口變化的最重要指標(biāo)。預(yù)計隨著人民幣的進(jìn)一步走低，2017年中國茶葉出口量提升至34萬噸左右，出口金額在16億美元左右。
（四）投資。更多的茶葉企業(yè)將進(jìn)入新三板市場；茶金融類交易平臺面臨考驗；更多資本將致力于渠道建設(shè)；傳統(tǒng)渠道型企業(yè)、產(chǎn)品型企業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”類垂直平臺的投資將出現(xiàn)一定風(fēng)險。
（五）科技。茶葉涉及一二三產(chǎn)業(yè)，科技可應(yīng)用面廣泛。預(yù)計2017年機(jī)器人、VR、互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)等將大量應(yīng)用于茶業(yè)，養(yǎng)管制等茶葉專項技術(shù)與現(xiàn)代高科技亟需對接融合、突破創(chuàng)新。
三、相關(guān)建議
（一）提質(zhì)增效，綠色發(fā)展，做大做強(qiáng)全茶產(chǎn)業(yè)。根據(jù)2017年中央一號文件精神，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)推動實施優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效工作，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范，推進(jìn)茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)；行業(yè)組織應(yīng)主動作為，承擔(dān)政府交辦的行業(yè)管理和推廣品牌工作，組織龍頭企業(yè)，配合地方政府改造提升傳統(tǒng)名優(yōu)品牌、共同打造區(qū)域特色品牌，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
（二）提升標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量興茶，突出優(yōu)質(zhì)安全導(dǎo)向。食品安全事關(guān)重大。隨著2015年我國新修訂的《食品安全法》的出臺，食品監(jiān)管工作已日趨完善，茶葉質(zhì)量安全工作將長期處于高壓態(tài)勢。各產(chǎn)茶區(qū)政府應(yīng)加快實施茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化品牌保護(hù)，引導(dǎo)企業(yè)爭取國際有機(jī)認(rèn)證，深入開展農(nóng)藥殘留超標(biāo)治理，嚴(yán)厲打擊違禁行為；行業(yè)組織應(yīng)配合食藥監(jiān)與農(nóng)業(yè)部門共同建立健全互聯(lián)共享的茶業(yè)追溯監(jiān)管綜合服務(wù)體系與平臺。
（三）穩(wěn)中求進(jìn)，培育動能，推進(jìn)供給側(cè)改革。穩(wěn)中求進(jìn)既要防止過快，也要防止過慢；茶業(yè)經(jīng)濟(jì)向更高階段演化的過程中，做好實體才是關(guān)鍵；應(yīng)破除資金“脫實向虛”、擾亂實體經(jīng)濟(jì)信心的問題，鼓勵多種形式的金融創(chuàng)新，引導(dǎo)資金更好地為實體經(jīng)濟(jì)服務(wù)，培育壯大新動能；茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以“去庫存”、控產(chǎn)能為重點；在加大供給渠道疏通力度的同時，激發(fā)消費(fèi)潛力。
（四）促進(jìn)融合，三業(yè)并舉，實現(xiàn)協(xié)同共享多贏。全行業(yè)應(yīng)共同促進(jìn)社會資源對產(chǎn)業(yè)的提升，推行專業(yè)化生產(chǎn)方式，鼓勵專業(yè)化營銷企業(yè)、創(chuàng)意企業(yè)、管理企業(yè)投身茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)；加大精深加工力度，生產(chǎn)特色茶葉產(chǎn)品；充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢，以“旅游+”、“生態(tài)+”等模式，推進(jìn)茶業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合；引導(dǎo)企業(yè)相互融通，重點圍繞第三產(chǎn)業(yè)加大開發(fā)力度，提高綜合開發(fā)能力。
（五）擴(kuò)大開放，加強(qiáng)合作，推動開拓海外市場。中國正走向世界舞臺的中央，政府應(yīng)完善法治建設(shè)，改善投資環(huán)境，擴(kuò)大開放領(lǐng)域，積極吸引外資；應(yīng)培育具有國際競爭力的中國茶業(yè)大企業(yè)、大集團(tuán)，配套出臺相關(guān)政策與措施，扶助茶葉行業(yè)開展對外經(jīng)貿(mào)文化交流，以“一帶一路”沿線及周邊國家和地區(qū)為重點，扎實推進(jìn)海外推介力度。行業(yè)組織應(yīng)利用自身的社會組織屬性優(yōu)勢，搭建國際產(chǎn)銷交流平臺，加強(qiáng)國際經(jīng)貿(mào)文化合作，積極參與國際貿(mào)易規(guī)則和國際標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂，不斷樹立并強(qiáng)化話語權(quán)。